Après de multiples tentatives, il vous semble de plus en plus clair que vous n’allez jamais réussir à servir un gâteau au chocolat avec un coeur fondant comme vous les aimez.
Pourtant, savez-vous qu’il y a en fait une petite astuce très simple pour vous permettre de ne pas vous morfondre après chaque tentative de cuisson ? Découvrez ci-dessous la recette fondant au chocolat et les astuces pour obtenir un coeur réellement fondant.
Un gâteau au chocolat réussi ? Les petits secrets
Quand vous préparez votre fondant comme vous le faites habituellement, il est en fait absolument nécessaire de bien préchauffer son four à un thermostat 6/7 (soit environ 200°).
C’est cette température sur un gâteau qui cuit pendant seulement une petite quinzaine de minutes qui va permettre d’obtenir un effet coeur fondant.
Mais ne soyez pas déçu si vous observez que votre gâteau n’est pas encore assez cuit selon vous.
En effet, il faut en fait attendre que le gâteau refroidisse pour qu’une croûte se forme et que l’intérieur reste fondant.
Et voilà, vous savez tout et maîtrisez maintenant à la perfection la recette du fondant au chocolat.
